PACHARÁN BELASCO 1580

Primero, se elabora el anís a partir de la mezcla de alcohol (aguardiente
natural de la mejor calidad), anises y azúcar. Con este licor se maceran
los pacharanes frescos procedentes de nuestras 100 hectáreas de
plantaciones navarras controladas directamente por el Consejo Navarro
de Pacharán. La maceración se alarga aproximadamente 2 meses,
dependiendo de la evolución en vista y en boca. A través de un control
de cata exhaustivo, se seleccionan únicamente aquellas partidas que
presentan una calidad excepcional. La mezcla resultante se filtra hasta 5
veces para separar impurezas y conseguir una mezcla homogénea y
brillante orientada a las tendencias de consumo.