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La vinificación de este vino tiene mucho que ver con el
proceso de recuperación de viejas tinajas de barro. Estos recipientes
mostraron especiales bondades, aportando la pureza y frescura que se
buscaba. Es, además, un proyecto bonito, porque las viñas empleadas
para su elaboración corresponden a viticultores de la zona, propietarios
de viejos viñedos que se salvaron de las campañas de arranque de uvas
autóctonas como la Verdil (10% del coupage) o la Merseguera (otro
10% del coupage).
Bodega: Bodega El Celler del Roure
D.O. Valencia
Tipo: Blanco
Variedad: Pedro Ximénez 30%, Verdil 30%, Chardonnay 30%, Macabeo 10%
Formato: 75cl
Añada: 2019
Región: Comunidad Valenciana
Contiene sulfitos: Si
Grado: 12.5%
Cullerot (renacuajo en valenciano) es el blanco por excelencia de Celler
del Roure. Un pequeño vino blanco que quería crecer y mejorar en una
zona de tintos.
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