Bodega: Los Frailes
D.O.: Valencia
Tipo: Blanco
Variedad: 60% Sauvignon blanc , 20% Muscat , 20% Verdil
Formato: 75cl
Añada: 2019
Región: Comunidad Valenciana
Contiene sulfitos: Sí
Grado: 13,5 %
La vendimia se realiza manual en cajas pequeñas para mantener
el racimo entero. Las cajas son introducidas en una cámara
frigorífica para realizar 3 días de maceración en frio prefermentativa a 2ºC para mayor extracción de aromas. Muscat y
Verdil fermentan por separado en depósito de inoxidable con
temperatura controlada. La Sauvignon blanc es fermentada y
criada en barrica de 500 litros durante 6 meses.
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